تسعى وزارة الثقافة المصرية إلى إدراج عدد من الأكلات الشعبية المصرية ضمن قائمة التراث غير المادي في منظمة اليونسكو، مثل الكشري والفول المدمس.
وكشفت مستشار وزيرة الثقافة لشؤون التراث الدكتورة نهلة إمام، ممثل مصر فى اتفاقية صون التراث غير المادى فى اليونسكو عن جهود تسجيل الأكلات الشعبية مثل الكشرى والفول المدمس على قائمة التراث غير المادى فى منظمة اليونسكو، معلقة: "أكثر من دولة سجلت أطعمة وألعاب شعبية.. طلبات بتسجيل الأكلات الشعبية مثل الكشرى والفول المدمس، وعربيات الفول وطريقة تدميس وأكل الفول".
وأضافت مستشار وزيرة الثقافة، في مداخلة هاتفية للتلفزيون المصري، أن هناك جهوداً أيضاً لتسجيل وأرشفة التراث غير المادى على المستوى الوطنى، مضيفة "ما نملكه مقدر وثمين"، حسب ما ورد في موقع "اليوم السابع".
وأشارت نهلة إمام إلى أن الدولة تثبت أحقيتها للتراث من خلال الممارسة وإثباتات لليونسكو بأنه موجود على أراضيها، لأن التراث ينتقل من بلد إلى بلد، مثل التجارة ورحلات الحج، والآن عبر الإنترنت.