يسري الاعتقاد وسط الناس بأن شرب عصير الفواكه الطبيعي أمر مفيد للصحة ، لاسيما عندما يتفادون إضافة السكر ، لكن الأمر ليس مثاليا كما نتصوره ، لأن هذه العادة لا تخلو بدورها من الضرر .
وبحسب الباحث والخبير الطبي الأميركي ، کریستوفر بیرد ، فإن تناول الفاكهة بشكل عادي ، أي وهي كاملة ، أفضل بكثير من شرب العصير ، حتى وإن كان طريا ومعصورا بشكل جيد ، وفق ما ذكر موقع " سكاي نيوز " .
وأوضح أن شرب العصير أسوأ من الناحية الصحية مقارنة بأكل حبات الفاكهة وهي كاملة ، أما السبب فيكمن في السكر .
وربما يجد البعض صعوبة في استيعاب هذا الأمر لاسيما أن مصدر العصير نفسه هو الفاكهة ، لكن الخبير يشرح سبب هذا التفاوت في القيمة الغذائية والضرر الصحي.
الرويشان: خطوه واحده حتى تعود البلاد الى سابق عهدها؟!!
عاجل..خسائر فادحه في صفوف المليشيا الحوثيه بالحديده
عاجل .. تاجيل إعلان الحكومه الجديده لهذا الموعد!!
ويقول الأكاديمي الذي عمل في جامعة تكساس ، إن قشرة الفاكهة ولبها يحتويان على عناصر مغذية مهمة مثل الألياف ، وهي مواد مهمة في تسهيل تخلص الجسم من الفضلات .
وبالتالي ، فعندما يأكل الإنسان فاكهة كاملة ، فإن الألياف الغذائية الموجودة في لب الفاكهة ، أي في نسيجها الصلب ، تعمل على ضبط السكر الطبيعي ، عندما يسلك مساره في الجهاز الهضمي .
وبفضل هذا الدور ، يتم استيعاب السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة ، في مدة طول ، من أجل تحويله إلى طاقة مفيدة .
وفي المقابل ، يؤدي شرب عصير الفواكه إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم ، فيصبح هذا المعدل أعلى مما يحتاجه الجسم .
وعندما يحدث هذا الأمر بشكل سريع ، فإن الجسم يفرز الأنسلوین ، ويتم تحويل كمية كبيرة من السكر إلى دهون وغليكوجين . وبما أن السكر يرتفع في الجسم بهذه الوتيرة السريعة ، فإن الشخص يظل جائعا ، وبالتالي ، سيأكل كميات أكبر من الطعام .
ويقول الخبير إن الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه سكر الدم ربما يعانون صداعا وتهيجا بعد شرب العصير ، في حين لا تحدث هذه الأعراض عند تناول الفاكهة وهي كاملة .
وفي دراسة منشورة بصحيفة " كلینیکال نيوترشن " الأميركية المختصة في علم التغذية السريري ، أجريت تجربة من أجل رصد الفرق بين شرب العصير وبين تناول الفاكهة وهي كاملة .
أما عند إضافة السكر إلى العصير أو ربما الكريمة والحليب الغني بالدهون ، فإن الأمر يصبح أسوأ من الناحية الصحية .
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية العربية والدولية عبر Google news
